Zwetschgenröster

Zutaten für 12 Gläser

4kg Zwetschgen entsteint, gewaschen, halbiert
560g Zucker
560ml Rotwein
240ml Portwein
4 Stk. Vanilleschoten, halbiert
4 Stk. Zimtstangen
1 Stk. Zitronensaft
3 EL Maizena

Zubereitung

1 – Zucker in einem gossem Topf langsam Karamellisieren lassen.

2 – Rotwein + Portwein dazu geben. Warten bis sich das Karamell mit dem Rotwein aufgelöst hat.

3- Maizena mit Zitronensaft vermischen und einrühren kurz aufkochen lassen.

Und dann den Rest dazu geben und 10-15 min leicht köcheln lassen.

Noch heiss in Glässer abfüllen oder sofort geniessen.

Passt perfekt zu Vanille Glace, Pavlova, Griessflammerie, Buchteln, …

En Guete.