Zimt Parfait
Zutaten
150g Zucker
180g Wasser
Zusammen aufkochen
160g Eigelb
1Prise Salz
1 TL Zimt
Zubereitung
Über Wasserbad bis 80 Grad schaumig schlagen
Aufgekochtes Zuckerwasser dazugeben
Weiter rühren
Separat 200g Sahne aufschlagen
Darunterheben
+ 2 Kappen Brandy
Abfüllen und mindestens 4 Stunden in Tiefkühler geben
15 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen und anschliessend geniessen.
En Guete.