Sonntag, 10. Mai 2026
Exklusives Muttertags-Menü und feine À-la-carte-Spezialitäten.
Durchgehend warme Küche
12.00 – 16.00 Uhr
Restaurant bis 18.00 Uhr geöffnet
Menüpreis Fleisch/Fisch CHF 64.00
Menüpreis Veggie CHF 54.00
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!
Spargelcremesuppe
mit grünen Spargelspitzen
oder
Spargel-Erdbeersalat
mit weissen Diepoldsauer Spargeln, Erdbeeren, Burrata &
Zupfsalat an Haselnussvinaigrette
***
Lostallo-Lachs
mit Holunderblütenbutter Limettenrisotto & Babyspinat
oder
Rheintaler Maispoulardenbrust
gefüllt mit Bärlauch-Frischkäsecreme, dazu Frühlingskartoffeln &
Frühlingsgemüse
oder
Limettenrisotto
mit grünen Spargeln, Frühlingsgemüse & gebackenem Feta
***
Rhabarbersorbet
mit Joghurtespuma & karamellisierter weisser Schokolade &
Mandelkuchen
Zutaten für 4 Personen
1 Stk. Rote Paprika
1 Stk. Gurke
4 Stk. Fleisch Tomaten
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
5 Scheiben Toastbrot klein
400g Gemüsebouillon
30g Olivenöl
Salz, Pfeffer
Basilikum, Petersilie
Zubereitung
Paprika, Gurke entkernen und in Stück schneiden.
Tomaten, Zwiebel, Knoblauch klein schneiden.
Toastbrot zerzupfen.
Alle Zutaten mit Gemüsebouillon und Öl pürieren.
Durch den Sieb passieren.
Würzen, Basilikum und Petersilie dazugeben.
En Guete.